[心得] 水果酵素製作方式及酵素的好處

契子～

某天，熊太太工作的場所有位朋友拿來了一瓶酵素，在朋友的熱心分享下，
熊太太對酵素有了更深一層的認識。其實，認真的說起來，在幾年前周遭有
一群朋友也是相當熱中做酵素，只是當時熊太太分身乏術，位能抽出時間來
參與。

沒想到多年過去，在時空背景轉變下，居然又有了機會來接觸。在朋友的解
說下，熊太太對酵素不但重回熱情，而且這才發現，原來其實製作酵素的過
程並不難，因此決定這次一定要來動手做做看。

Go Go採買去～

東市買駿馬，西市買鞍韉
南市買轡頭，北市買長鞭

◎所需物品：

1.10樣蔬果：鳳梨、蘋果、芭樂、酪梨、青木瓜、甜菜根、火龍

果(以上各一顆)、蕃茄(二顆)、奇異果(三顆)、葡萄(二十粒)。

 2.二砂糖(一斤半)、黑糖(一斤半)、及蜂蜜(一斤) 
 


3. 25罐的玻璃罐一個：25罐的『罐』是形容玻璃罐的大小，換算成容量單位
   約為15公升
 

4. 免洗手套(一副)、保鮮膜(一盒)、紅繩子(約60公分)、及橡皮筋十條

◎製作過程：

1.準備工作：

 (1)蔬果用煮過的開水(或過濾水)清洗乾淨，並自然晾乾，不可殘留水分。

  (2)玻璃罐用滾水洗淨晾乾，使用的刀具、器皿、砧板清洗後消毒晾乾。

2.進行工作：

(1)蔬果切切樂：鳳梨、火龍果、甜菜根(頭尾去掉，中間剖開，切成扇形)；芭樂、酪梨、青木瓜(去籽與薄膜，切塊)；蘋果、蕃茄、奇異果(切塊)、葡萄(劃一刀)。

(2)東西疊疊樂：酵母(菌種)放入玻璃罐底部，然後依序放入蔬果(由硬至軟)。

      在此，提供熊太太放置的順序以供參考：鳳梨→青木瓜→酪梨→甜菜根

      →火龍果→芭樂→蘋果→番茄→奇異果→葡萄。

 

 (3)蜜糖甜甜樂：將二砂糖、黑糖、及蜂蜜依序放入

(4)喝水咕咕樂：倒入已煮沸的冷開水(或過濾水)，約至罐頸即可，讓其充分與糖混合。

 3.結束工作： 
   (1)用保鮮膜封九層，橡皮筋套住，最後用紅繩子綁緊，勿使漏氣。
   (2)等待28天，即可飲用。 

 

話說酵素功效～

1.分解作用：這是酵素重要的功能之一，酵素可以幫助組織細分解、代謝(排除)患處或局部組織器肉所殘留的二氧化碳、異物、細菌病素、以及人體代謝物等，使身體回復正常狀態。此外，促進食物的消化、吸收也是分解作用之一。

2.維持血液的弱鹼性：酵素可以維持血液的弱鹼性，去除體內酸性代謝物，保持腸內細菌均衡，強化細胞功能促進消化代謝，加強人體對病原菌的抵抗力。

3.抗炎症作用：所謂炎症是指組織細胞局部受損，而感染病原菌引起的發炎。事實上酵素並沒有消炎、治療能力，但它能運來大量的白血球，給予組織細胞治療傷口的力量。

4.血液淨化作用：這也是酵素重要功能之一。酵素能分解、排泄血液中的廢物和炎症所產生的毒素，避免造成血液循環不良，而引起腰酸背痛、肩膀頸僵、倦怠無力、頭重腳輕、食慾不振等。

5.增強免疫作用：酵素除了促進白血球的吞噬作用，同時亦能強化細原有功能，尤其是針對網狀內皮系統的免疫功能。

6.細胞復活作用：酵素有促進細胞的新陳代謝作用，是產生體力的一種，還可促進受傷細胞的新生。 

延伸閱讀：[心得] 話說每周『二』雞湯~熊太太小撇步大公開
延伸閱讀：[心得] 煮雞湯的注意事項
延伸閱讀：[食譜] 每週雞湯（一）：芋頭蒜頭雞湯+剝皮辣椒香菇雞湯
延伸閱讀：[食譜] 每週雞湯（二）：白蘿蔔玉米雞湯+柿餅雞湯
延伸閱讀：[食譜] 本周雞湯（三）：地瓜枸杞雞湯+紅蘿蔔蒜頭雞湯 
延伸閱讀：[食譜] 每週雞湯（四）--蒜頭蛤蠣雞湯+蕃茄雞湯
延伸閱讀：[食譜] 每週雞湯（五）--菜頭紅棗雞湯+栗子冬菇雞湯
～～ 歡迎加入發現心樂園的粉絲團（請按此） ～～